Waldhof Iphofen
Waldhof Iphofen

Charolais-Rindfleisch vom Bio-Betrieb

Unser landwirtschaftliche Betrieb wird besonders von der 20-köpfigen Charolais-Herde mit ihrer Nachzucht geprägt. In unsere Mutterkuhherde werden die Kälber hier auf dem Hof geboren, laufen ca. 8 Monate bei der Mutter mit, um dann in zwei Absetzerherden unterteilt zu werden. Mit ca. 2 Jahren werden die Tiere dann von einem hiesigen Schlachter geschlachtet, der das Tier nach unseren Wünschen verarbeitet. 

 

Seit dem Jahr 2015 ist unser Betrieb Bio-zertifiziert! Wenngleich die Rinder bis dato identisch gehalten wurden, ist dies nun auch von einem Kontrolleur bestätigt.

 

Derzeit bieten wir folgende Variationen an:

5 kg Beutel (65€) beinhaltet ca.: 1,5 kg Braten, 0,5 kg Gulasch, 1 kg Suppenfleisch, 3 Rouladen, 2 Steaks, 0,5 kg Hack und 0,5 kg Knochen

 

10 kg Beutel (120€) beinhaltet ca.: 3 kg Braten, 1 kg Gulasch, 2 kg Suppenfleisch, 6 Rouladen, 4 Steaks, 1 kg Hack und 1 kg Knochen

 

Variante "Grillfleisch" ca. 10 kg (130€) beinhaltet ca.: 2 kg Braten, 8 Steaks, 3 kg Hack, 25 Bratwürste, 0,6 kg Knochen

 

Zusätzlich bieten wir noch:

  • Dosenwurst á 200g (2,50€/Dose)
  • Räucherwurst: Räucherknacker oder Feuerknacker (15€/kg)
  • Rinderschinken (35€/kg)
  • Salami (20€)

 

Innereien können vor der Schlachtung bestellt werden: Herz, Leber, Niere, Zunge, Ochsenschwanz und natürlich können auch extra Wünsche bestellt werden.

 

Außerdem können wir Ihnen Wildfleisch vom Reh und Wildschwein anbieten. Beides stammt aus fränkischen Revieren und wird frisch im Schlachtraum unseres Hof zerlegt. Immer wieder verfeinern wir unsere Rindfleischprodukte mit Wildfleisch für einen einzigartigen Geschmack und neue Kreationen.

 

Sollten Sie Interesse an einem unserer Angebote haben, setzten Sie sich gerne mit uns in Verbindung. Auch können wir Ihre E-Mailadresse in unseren Verteiler aufnehmen, somit bekommen Sie direkt bescheid, sollte wieder eine Schlachtung anstehen.

Preisliste

Fleischbeutel  
10 kg Standard 120 €  
5 kg Standard 65 €  
10 kg Grillfleisch 130 €  
   
Fleisch Einzelstücke  
Steak 29€/kg  
Braten 19€/kg  
Hack 9€/kg  
Roulade 19€/kg  
Goulasch 14€/kg  
Knochen -  
   
Innereien  
Leber 5 €/kg  
Herz 7 €/kg  
Niere -  
Ochsenschwanz 7 €/kg  
Zunge 10€/kg  
   
Wurst und Schinken          (kann auf Anfrage auch eingeschweißt verschickt werden)
grobe Bratwurst 10 €/kg soweit möglich mit Wildschweinanteil
Räucherwurst 1,50 €/100g  
Feuerknacker 1,50 €/100g  
Salami 2,00 €/100g  
Rinderschinken 3,50 €/100g  
Dosenfleisch verschiedene Sorten 2,50 €/200g  
     
Wildfleisch    
Reh komplett 7,00€/kg in der Decke zerwirkt, aber in der Decke gewogen
Wildschwein komplett 5,00€/kg in der Schwarte zerwirkt, aber in der Decke gewogen
     
Wildschwein    
Kotelett 2,10€/100g in Scheiben geschnittener Rücken
Rücken 1,90€/100g  
Grillfleisch 1,90€/100g hauptsächlich Nackensteaks
Sparerips 1,20€/100g  
Schinken 5,60€/100g  
     
Reh    
Rücken 3,90€/100g  
Keule 2,40€/100g  
Gulasch 1,80€/100g  
Salami 2,80€/100g  

Hier finden Sie uns

Waldhof Iphofen
Waldhof 3
97346 Iphofen

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